清蒸桂鱼的做法

• 1.准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

• 2.将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

• 3.将青瓜平铺于盘中。

• 4.取味精和盐涂于鱼全身。

• 5.将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

• 6.锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

• 7.蒸好了。

• 8.将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

• 9.调好生粉水。

• 10.改小火将粉水倒入成芡汁。

• 11.鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。

• 12.蒸鱼做好了。