芹菜丝炒肉的做法

• 1.将芹菜切成细丝，要小心手呀。

• 2.将葱姜蒜切细丝待用。

• 3.把猪肉切丝。

• 4.起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。

• 5.倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。

• 6.加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。

• 7.炒熟的肉装盘待用。

• 8.另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。

• 9.炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。

• 10.倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。

• 11.盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。