鹌鹑蛋肉圆菜底的做法

• 1.肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用

• 2.小油菜汆水过凉装盘备用

• 3.锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出

• 4.另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了

• 5.下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋

• 6.水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅

• 7.装入油菜盘中即可