鸡翅:保护神经系统
红甜椒 | |
橄榄油 | |
老抽 | |
太白粉 |
1.所有食材洗净。
鸡翅切成约一口的适当大小。
2.所有腌料加入鸡翅中拌匀腌15分钟。
剩下的腌汁不要倒掉。
3.马铃薯/红甜椒切成一口的大小。
葱白的部份切段;葱绿的部份切末。
辣椒切丁,若怕吃辣的人记得去籽。
4.热锅后倒入橄榄油煎鸡翅。
5.待鸡翅表面略呈焦黄时,
在锅边放入马铃薯。
6.待马铃薯表面略呈焦黄时,
将鸡翅及马铃薯拨至锅边。
在中间依序放入红甜椒及辣椒。
7.待红甜椒炒出香味后,加入切段的葱白。
8.步骤二剩下的腌汁加一碗水后混匀后倒入锅中,盖上锅盖焖煮到马铃薯熟软,可以用筷子轻易插入的程度即可。
9.试试味道,按个人喜好可以自行再调味。起锅前撒上切末的葱花就可以开饭啰~
因为用铁锅来做这道料理,所以不担心沾锅的问题。
也不用担心分次放入的食材会令锅子降温影响烹煮过程。
可惜我在台湾买不到老抽,所以用酱油代替老抽。
如果用老抽的味道是更好的~