香芹白豆干炒肉

香芹白豆干炒肉
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健康功效

猪肉:益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香芹白豆干炒肉的做法

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解1

    1.白豆干洗净切条形状,香芹洗净切段,蒜、姜切末。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解2

    2.瘦肉洗净切条形状,调入适量淀粉、生抽搅拌腌制10分钟。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解3

    3.热锅热油,把白豆干倒入,大火翻炒1-2分钟。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解4

    4.调入适量生抽、老抽炒匀,使其更加入味上色,再加点精盐,翻炒一下,盛盘备用。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解5

    5.洗锅,热锅热油,放入蒜末、姜末爆香。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解6

    6.把腌制好的瘦肉倒入爆炒至变色。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解7

    7.倒入香芹继续翻炒,调入适量生抽,精盐。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解8

    8.快炒好时,把炒过的白豆干倒入继续翻炒,调入适量鸡精炒匀即可盛盘上桌。

  • 香芹白豆干炒肉的做法图解9

    9.这道菜颜色深厚,粗嚼味道浓郁,鲜香无比;细品豆香味十足,猪肉滑嫩有味。

小贴士

【营养价值】:

  豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【菁厨温馨小提示】:

  1.猪肉切好后直接拿干淀粉和生抽拌匀一下,这样比没用淀粉炒出的肉质更有质感还滑嫩;

  2.豆腐干中富含钙质,忌与含有大量草酸的菠菜、葱同食;豆腐干忌与蜂蜜同食,同食耳聋;豆腐干忌与茭白、猪肝、牛奶同食。

本菜谱由我也发点牢骚上传

香芹白豆干炒肉的家常做法

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