宫保皮蛋豆腐的做法

• 1.皮蛋蒸熟后一切成四备用，豆腐切成适当大小备用

• 2.起油锅，将豆腐及皮蛋煎至两面金黄盛起备用

• 3.另起一油锅，爆香姜末、干辣椒、花椒及蒜泥，接着放入煎好的皮蛋、豆腐及调味料，稍微煨煮至入味后，洒上松子及葱花即完成。