一天橄榄油的做法

• 1.上班前利用一点时间先准备好食材：青葱洗净切段、五花肉丝切好、油豆腐皮也切丝、蒜米切末，然后一起放冰箱冷藏备用。如此一来，下班回家只要起了油锅就可以快速10分钟上菜啰!

• 2.中火空锅，加入得意的一天橄榄油1匙(其实我通常加不到半匙量)，放入五花肉丝逼油。这样可以少用一些油，吃得更健康。不喜欢肥肉的人可以完全使用油豆腐皮来取代，或者使用市售素肉也很美味。

• 3.油跳音变小时，将油豆腐皮丝与大把大把的青葱丝通通一起下锅。因为这两样食材都非常快熟，迅速拌炒一下后，盖锅盖闷至没有嘶嘶作响的声音就是熟了。要保持青葱的鲜脆口感，请在闷菜的时间内准备好调味料与盘子。

• 4.得意的一天意大利橄榄油只选用意大利(「安布利亚Umbria」产区顶级品种橄榄，产量稀少，讲究品质，而且是100%从意大利整瓶原装进口，完整保留地中海最新鲜的滋味)从今以后，在台湾也可以享受意大利人沐浴人生的享受。得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下，24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恆温地窖中，保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油「一度鲜，一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式，油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯。

• 5.加入调味料适度拌炒即可。看吧~看吧~我家本来就是得意的一天橄榄油爱用者呢!

• 6.上菜啦! 鲜嫩又清脆的葱段与油亮的肉丝搭配就是诱人，食慾大开ｸｯｸｯｸｯ