茄汁芋头的做法

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用料：
荔浦芋头 1/4个约500克
披萨酱 50克
盐 1茶匙
花生油 1勺

小贴士：

芋头最好煮半熟，防止烧的时候干锅，而芋头还未熟，另一目的去掉多余淀粉，烧好的芋头不黏糊。

做法：

1. 荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。
2. 放开水煮5分钟，至半熟。
3. 捞出控水待用。
4. 热锅放油，下披萨酱。
5. 放芋头翻炒。
6. 放温水，加盐，转中火烧至汁收干。