香辣肥肠的做法

• 1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

• 2.捞出后切段。

• 3.土豆和西芹切条。

• 4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。

• 5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

• 6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。

• 7.煎至两面金黄熟透后盛出。

• 8.西芹也略过一下油后盛出备用。

• 9.锅里底油爆香姜丝蒜片。

• 10.下青红椒圈过一下油。

• 11.倒入切好的猪大肠。

• 12.再倒入拍好的胡椒碎。

• 13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

• 14.倒入土豆条和西芹。

• 15.淋入适量的生抽。

• 16.再滴少许老抽。

• 17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

• 18.再次炒交后关火，撒香菜。

• 19.炒匀后出锅。