红烧大排香干的做法

• 1.食材：1，选纯精剔骨大排四块

• 2.食材：2，清美薄香干四块

• 3.大排洗干净，用刀背敲松敲薄，

• 4.铺平放碗内

• 5.用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁

• 6.将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟

• 7.将香干斜披成三角形，更利于入味

• 8.坐锅热油一勺半，均匀荡开

• 9.将大排捞起入油锅两面都煎一煎

• 10.再放入香干一起干煎一小会儿

• 11.加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁

• 12.加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿，汤汁差不多的时候加糖适量

• 13.略煮收汁将干未干即可关火

• 14.出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻