红烧带鱼

红烧带鱼
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健康功效

带鱼:补虚
鸡蛋:养血
花椒:温中

红烧带鱼的做法

  • 红烧带鱼的做法图解1

    1.带鱼刮鳞,去内脏,清洗干净,剪成段。

  • 红烧带鱼的做法图解2

    2.鸡蛋打散,带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

  • 红烧带鱼的做法图解3

    3.锅中放油烧热,把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

  • 红烧带鱼的做法图解4

    4.炸好的带鱼段放在盘里备用。

  • 红烧带鱼的做法图解5

    5.葱姜蒜切片备用。

  • 红烧带鱼的做法图解6

    6.锅中放底油烧热,放花椒炸至有点发黑。

  • 红烧带鱼的做法图解7

    7.把炸好的带鱼放入,接着下葱姜蒜片。

  • 红烧带鱼的做法图解8

    8.先用陈醋烹一下,在放黄酒,酱油。

  • 红烧带鱼的做法图解9

    9.放糖,盐(喜欢甜口的就多放点糖)。

  • 红烧带鱼的做法图解10

    10.放清水,刚好没过带鱼,大火烧开,水开后小火炖煮。

  • 红烧带鱼的做法图解11

    11.盖上锅盖焖一会儿。

  • 红烧带鱼的做法图解12

    12.锅中水基本烧干就烧好了,香味出来了,好香啊,开吃啦。

小贴士

1.炸带鱼时尽量炸老点,这样炖的时候带鱼才会充分入味。
2.放花椒和先烹醋都是为了给鱼去腥。
3.有时间的话,尽量小火炖一会,这样带鱼才会入味。

本菜谱由金帅郎88上传

红烧带鱼的家常做法

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