一锅焖的做法

• 1.毛豆洗净备用。

• 2.茭白洗净切丁备用。

• 3.酸菜洗净切成小段备用。

• 4.乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。

• 5.毛豆洗净备用。

• 6.南瓜洗净切丝备用。

• 7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。

• 8.五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。

• 9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。

• 10.茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。

• 11.嫩笋干水发后洗净切丝。

• 12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

• 13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。

• 14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。

• 15.锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。

• 16.盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。

• 17.10分钟后进行适当调味。

• 18.调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。

• 19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。

• 20.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。

• 21.转入文火焖10分钟左右。

• 22.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。

• 23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。

• 24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、吉祥南瓜金丝菊’2、‘茭白毛豆酸菜鱼’3、‘茶树菇笋干焖烧肉’

• 25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。

• 26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。

• 27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。