香酥黄花鱼的做法

• 1.把鱼收拾干净，在鱼背上用到划三道口子（方便入味）

• 2.调料搅匀，调料的量可以适当就好，盐不要放多，鱼很容易入味的。腌制十分钟吧，就可以了。

• 3.锅里放油，注意油温到锅边开始冒烟后，放入鱼，注意别让油崩到手上。

• 4.多煎一会，带鱼都煎成定型状后，用筷子和铲刀一起把鱼翻身，之后再煎至定性，硬点后再翻三两次，就好了。鱼放入锅里后，要改中小火。

• 5.出锅时候注意了，整条鱼的完整性哦！呵呵呵，我中间有一个鱼头掉了，呵呵呵。