肉松皮蛋豆腐的做法

• 1.将蒜末,辣椒酱,花椒粉,乌醋,香油,酱油膏,温开水搅拌一下,温开水不要太多,调至煳状即可。

• 2.豆腐倒入盘子后,加入温热开水泡一下,这样子酱汁倒入之后就不会一直会跑出豆腐里面的水,影响酱汁的原本的味道了。

• 3.温开水倒掉后,再豆腐的表面上,用刀子按着豆腐的印记往下切约豆腐的一半,不能切断,这样酱汁倒下时,可以较入味。

• 4.摆入皮蛋(我用的是黄金皮蛋,看起来金黄色),淋上酱汁。

• 5.摆上肉松,撒上葱花就可食用啰。