辣炒年糕的做法

• 1.年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。

• 2.洋葱、青椒切块，红萝卜切片。

• 3.炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。

• 4.放入洋葱、红萝卜翻炒。

• 5.放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。

• 6.加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。

• 7.汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。