用料：
- 火龙果
- 胡萝卜
- 土豆
- 盐
- 味精
- 白糖
- 黑胡椒粉
做法：
- 1. 把火龙果切开，把肉用勺子挖出来，切成小丁
- 2. 把土豆和胡萝卜都切成丁
- 3. 炒锅里加适量的水煮沸，把胡萝卜丁倒入氽水2-3分钟，使其变得较软
- 4. 胡萝卜煮的差不多了，把土豆丁也倒进去氽一下
- 5. 把胡萝卜丁和土豆丁一起捞出来沥水，备用
- 6. 炒锅里加适量的油，烧至8成热
- 7. 倒入胡萝卜丁和土豆丁先煸炒几下
- 8. 再加入少量的水
- 9. 加入适量的白糖，煮至汁水沸腾
- 10. 倒入火龙果丁
- 11. 最后再加入适量的盐，味精和黑胡椒粉，进行调味即可