皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.准备食材:
  先将米煮成稀饭，1杯米:12杯水。我是用大同电锅，外锅加1杯半的水。
  
  猪绞肉先用腌料腌20分钟。
  
  葱切末(留少许葱绿饰盘)；皮蛋切块；蛋液打散备用。

• 2.白稀饭煮好后移至瓦斯炉上。
  
  加入皮蛋、葱花下锅熬煮，加盐调味。

• 3.等稀饭变得较为浓稠时，加入绞肉(绞肉请勿过度熬煮，以免肉质过老)。

• 4.要起锅前加入蛋液，搅拌一下后关火。

• 5.最后加些胡椒粉及葱绿盘饰。完成