
用料:
- 高筋面粉 260.5克
- 鸡蛋豆奶 10.5克
- 蛋 31.5克
- Panasonic制面包机SD 1
- 水 135.5克
- 酵母粉 4克
- 糖 31.5克
- 盐 4克
- 奶油 26.5克
- 锅宝旋风烤箱 1
做法:
- 1. 准备好所有材料们并秤重。
- 2. 将除了酵母粉以外的全部材料,都放入面包容器中。
- 3. 酵母粉放入自己的专属小槽内。
- 4. 面包机设定:【面团】→《葡萄干》"无” →《开始》
- 5. 大约1小时后,会发出哔哔声 → 按下《取消》→ 迅速取出面团!
*註1. 如果把面团放在面包容器内未取出的话,面团会继续发酵。
*註2. 面团的调配比例若与说明书中的范例不同,有可能出现发酵较慢的情况。 - 6. 将面团分成约40克*12个 → 揉成圆形 → 发酵大约15分钟
- 7. 整理一下变成橄榄形状 → 喷洒水 → 面团发酵,变成大约是发酵前的2倍大 (大约40~60分钟)
- 8. 放入预热过得烤箱中烘烤,上火190度/下火190度,烤大约15分钟。
- 9. 出炉~~!!