鼓香蒸鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。

• 2.加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。

• 3.此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。

• 4.锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。

• 5.加入豆豉炒出香味。

• 6.再加入香菇翻炒几下。

• 7.接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。

• 8.把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。

• 9.入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。