西芹炒肉的做法

• 1.将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

• 2.将西芹片放入滚水锅中焯一下。

• 3.捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。

• 4.将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。

• 5.热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。

• 6.稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。

• 7.将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。

• 8.翻炒均匀，最后加入味精调味。

• 9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。