柿饼汤圆的做法

• 1.雪梨汁*做法* 干白木耳整株泡发约10分钟切三份 ，雪梨去皮去心切块，香菜整株不切约20g，水700ml ……全部放入电锅内锅 ，外锅放150ml水 ，炖煮约15钟 。……起锅将木耳和香菜整株挑起 ，其它果肉全打成汁泥 ，沥汁备用 ，果泥留下给小孩食用 。

• 2.糯米粉染色*做法* 将甜菜根一小颗+水100ml搅成果汁 ，沥楂后汁液用来染色 。将糯米100g与甜菜根汁约90g拌匀，如太干或太湿再加入一点水 或糯米粉调和 ，以不黏手为准 。

• 3.汤圆*做法* 先将柿饼切丁约1.5公分 ，用染色后的糯米粉包起搓圆 ，剩下糯米粉搓成小圆约1公分 ，小汤圆是给小孩食用 ，如未一次吃完可盘装冷冻 。

• 4.将白木耳切成小朵+雪梨汁 ，用锅子先煮滚后 ，开小火放入汤圆 ，小汤圆浮起再滚约15秒即可关火 …完成 。