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糖醋里脊
健康功效
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
糖醋里脊的做法
![糖醋里脊的做法图解1]()
1.原料图。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
![糖醋里脊的做法图解2]()
2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
![糖醋里脊的做法图解3]()
3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
![糖醋里脊的做法图解4]()
4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
![糖醋里脊的做法图解5]()
5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
![糖醋里脊的做法图解6]()
6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。
小贴士
后话：
1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
3，炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
糖醋里脊的家常做法
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