排骨:保护神经系统 荸荠:化痰
1.准备食材。
2.莲藕带皮切块后泡醋水,荸荠去皮切块,排骨川烫去血水,红枣去核,梨子带皮切块。
3.食材放汤锅加水, 中火开盖煮沸后10分钟, 转小火盖上盖煲煮1小时。
4.加盐调味, 盛碗。
莲藕容易氧化,切完后可以泡醋水, 否则煮出来的汤会是黑黑的。荸荠挑选时,若带皮选择颜色浅的,较嫩;若是处理过去皮的, 不选带黄点点的。红枣核燥热, 宜去除, 使用剪刀好处理。
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