红葱皮蛋抄手的做法

• 1.先将拌酱调料备好。因为小朋友不敢吃皮蛋浓稠口感，所以我先滚水煮熟化了，不煮也是可以的，

• 2.把皮蛋切小细丁，再与红葱调酱一起搅拌均匀，就是拌酱了，备用~

• 3.准备馄饨内馅包料，肉馅调味葱切细末，再全部拌一拌，摔一摔增加点绞肉Q弹口感，备用~(也可冷藏个十分钟)

• 4.银芽洗净(老板附赠韭菜也一并切入啰)，葱与香菜切小末丁，备用~

• 5.取一馄饨皮将绞肉馅舀一小匙放上，再对折形成馄饨(馄饨每个重量约10~13克)，

• 6.烧一锅水，水滚后加入少许沙拉油，川烫银芽约20秒捞起先搁一旁，原锅水再将馄饨丢入煮熟捞起(因为馄饨小个，所以煮约2分钟)

• 7.烫好的银芽铺底，放上熟馄饨，再淋上步骤2的拌酱，

• 8.洒入香菜末与葱末，再撒点白芝麻，食用时全部拌一拌，就完成这道红葱皮蛋抄手啰^^