意式蔬菜蟹肉汤的做法

• 1.步骤1：
  取碗放入蟹肉加白酒1匙浸泡，蒜洗净切片，洋葱洗净切小丁，洋菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切小丁，莴苣洗净切丁，牛番茄去蒂洗净切块备用。

• 2.步骤2：
  取炒锅放入橄榄油1匙开小火热锅，先将将蒜片爆香呈焦黄色，再放入胡萝卜丁炒软，接着放入洋葱丁与洋菇片炒至洋葱软化，放入牛番茄块、白酒1匙转中火拌炒约2分钟，最后加入高汤转中大火煮至沸腾转小火焖约15分钟，调入罗勒叶、红椒粉、盐、黑胡椒粉，撒上欧芹即完成。