软溜草鱼片的做法

• 1.准备食才
  鱼块去鳞，洗净。
  香菇用温水泡好。
  青椒洗净。

• 2.青椒去籽切丁。
  香菇切丁.
  草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

• 3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

• 4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，再用开水冲一遍，烫熟。

• 5.把鱼片摆在面条上，撒上胡椒粉。

• 6.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

• 7.放入青椒，剁椒煸炒。

• 8.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

• 9.浇在鱼上即可。