酱烧素鸡鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 素鸡切滚刀块。
• 2. 锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
• 3. 炸至两面微黄。
• 4. 盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
• 5. 鹌鹑蛋煮好去皮备用。
• 6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。
• 7. 把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
• 8. 让鹌鹑蛋上色微焦。
• 9. 把豆芽放入炒软。
• 10. 放入炸好的素鸡翻炒。
• 11. 加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。
• 12. 加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。