蜜枣荷叶夹的做法

• 1.主要原料。

• 2.把白糖和速发粉倒入面粉里混合拌匀。

• 3.用30度温水和面。

• 4.面团儿合好后稍饧10分钟。

• 5.然后把面揪成剂子。

• 6.取一个面剂子用擀面杖擀圆，面皮直径大约在8厘米。

• 7.然后在面皮的二分之一处的另一半摆上4枚蜜枣。

• 8.把面皮对折，用餐刀的刀背压出三条花纹，花纹深度为三分之二。

• 9.然后，用一个小竹板在每条花纹的顶端，往里推进1厘米深度，再用餐刀在每个蜜枣的凸出轻压一道花纹，便制作完成。

• 10.把制作好的荷叶夹生坯码入屉中。

• 11.用凉水开始上笼蒸。

• 12.水开后十分钟便可出锅。

• 13.把蒸好的蜜枣荷叶夹，从笼中取出，码盘便可享用。