橙皮猪手的做法

做法：

• 1. 原料、配料图，猪手已斩好洗净。
• 2. 锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。
• 3. 刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。
• 4. 炒锅放少许油，下猪手略炒。
• 5. 将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。
• 6. 将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。
• 7. 炒出香味。
• 8. 转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。
• 9. 大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。
• 10. 出锅，不需要收汁了。