番茄酱:活血化瘀
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
1.准备原料,蒜子洗净。
2.里脊肉切6x1cm的条,蒜籽去蒂,切碎。
3.里脊条放盛器中,加入盐1g,料酒。
4.再放入水40g,淀粉,面粉拌匀。
5.将里脊肉与面糊混合拌匀。
6.锅中放油烧至四成热,将里脊条一个一个下入油中。
7.下完里脊肉后,炸浅黄色全部捞起。
8.待油热后,放入里脊肉炸成金黄色捞出备用。
9.锅中放入色拉油15g,烧热下入蒜蓉炒香,再下入番茄酱炒熟,加入水25g,盐2g,白糖,清香醋,搅匀。
10.搅匀烧开后,倒入里脊肉。
11.将糖醋汁与里脊肉拌匀,盛入盘中即成。
1.里脊肉可换成颈背肉或瘦一些的五花肉更好吃。
2.挂糊时可加个鸡蛋(要少放些水)口感更好。
3.炸肉时用花生油更佳。