大葱:解毒
1.把小鲍鱼用铁调匙把鲍鱼肉从底一起挖出,去掉肠子垃圾,用刷子把黑边刷干净。
2.正面切花,倒入黄酒醒一会,去腥。
3.准备调料。用鲍鱼汁(市场上有的卖)一勺加上生抽一勺调匀成调味汁,切葱丝,剁好蒜颗。
4.用葱丝垫底,起水锅,等水开后把小鲍鱼放入正反烫一下,收缩后就是熟了,捞出(特别要注意时间的把握,时间长了就肉老了),淋上调料汁。
5.蒜瓣剁碎,撒下一半在鱼上。起小油锅,倒入另一半蒜蓉起香后倒在鲍鱼上。
1、小*也可以切片更入味,但相貌不好看。
2、烫时一定要注意不让水沸滚,烫熟就看肉有没有收缩,一收紧就可以出锅。