金银丝瓜的做法

• 1.准备食材：皮蛋蒸熟。
  香菇泡软切丝，葱切段，姜切片。

• 2.皮蛋、咸蛋切小丁。

• 3.丝瓜去籽囊，切成相同大小的块状。

• 4.起油锅，先煸炒咸蛋至冒泡，接着放入青葱段、姜片和香菇丝炒香。
  加水入锅，放入丝瓜，以盐、糖、酒调味，滚煮至丝瓜软熟。

• 5.盛盘时，先夹出丝瓜排盘围边，然后将金银蛋等料放盘子中间。