紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法

• 1.茄子切片先清水浸泡片刻。

• 2.捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。

• 3.扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。

• 4.烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。

• 5.炒出香味后加入大蒜与豆豉。

• 6.略炒片刻。

• 7.把茄子倒入大火炒。

• 8.放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

• 9.勾个生粉，放入香菜即可熄火。