南瓜波士顿派的做法

• 1.蛋黄加入细砂糖打至略微泛白，再加入橄榄油打匀

• 2.将过筛的低筋面粉加入一半用搅拌器打匀，接着加入一半的牛奶打匀，将剩下另一半的低筋面粉及牛奶再依序加入打匀

• 3.蛋白打至出现粗泡再将柠檬汁及细砂糖分2次加入，高速打到尾端挺立的蛋白霜

• 4.先将1/3的蛋白霜加入蛋黄煳中用橡皮刮刀拌匀，再加拌匀的面煳加入剩下的蛋白霜中，轻轻用刮刀拌匀，完成面煳

• 5.放入预热至160度的烤箱烤40分钟(不沾黏状态)，出炉立刻倒扣放到完全凉透备用

• 6.将鲜奶油用低速打发，再将其1/3的打发鲜奶油拌入放凉的南瓜泥中搅拌均匀，将拌匀的南瓜煳到入剩下的打发鲜奶油中用刮刀轻轻拌匀。完成南瓜馅。

• 7.将蛋糕体横剖切成3等份，将内馅以中间高、四周低的方式填满，成品才能呈现出圆形球体的感觉喔~

• 8.再放入冰箱冷藏2~3小时定型，食用前表面洒上糖粉就完成美丽的南瓜波士顿派(Pumpkin Bosten Pie)啰~