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虱目鱼骨高汤
健康功效
红萝卜:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
虱目鱼骨高汤的做法
![虱目鱼骨高汤的做法图解1]()
1.虱目鱼骨腹腔有一个黑膜撕下
![虱目鱼骨高汤的做法图解2]()
2.虱目鱼骨旁边有一条黑色的(侧面图)这是腥味的主要来源
![虱目鱼骨高汤的做法图解3]()
3.虱目鱼骨旁边有一条黑色的(腹部图),用刀子划开用器具牙刷边洗边刷清理干净
![虱目鱼骨高汤的做法图解4]()
4.清理后与未清理虱目鱼骨(侧面图)
![虱目鱼骨高汤的做法图解5]()
5.清理后与未清理虱目鱼骨(腹部图)
![虱目鱼骨高汤的做法图解6]()
6.清理完成的虱目鱼骨(腹部图)
![虱目鱼骨高汤的做法图解7]()
7.清理完成的虱目鱼骨(侧面图)
![虱目鱼骨高汤的做法图解8]()
8.滚水放入姜片.红萝卜.洋葱.处理干净的虱目鱼骨一同熬煮,用大火煮滚用器具捞油网,捞起多馀的杂质......之后转中小火熬煮成高汤
小贴士
＊姜片不要过多,放太多高汤会有轻微辣味
＊红萝卜.洋葱主要是要食材的鲜甜味
＊鱼骨不需先川烫去杂质
＊有些鱼贩虱目鱼骨鱼尾及鱼鳍都还留有鱼鳞,所以我会剪掉在煮
＊放凉再分包装或做成*,煮宝宝粥及平时烹调食物需要高汤都可以用
虱目鱼骨高汤的家常做法
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