用料：
- 鲜鸡翅
- 果味腌料
- 水
小贴士：
水（冰水或凉水）100克
腌制比例：
腌料：水：肉＝3.45：10：100
建议烤制时间：
翅中：8～10分钟
翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟
整鸡：60～90分钟
做法：
- 1. 选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入34.5g果味柠檬腌料及100g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
- 2. 将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好
- 3. 将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右