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小米酒香蒸排骨
健康功效
排骨:润燥
小米:安神
小米酒香蒸排骨的做法
![小米酒香蒸排骨的做法图解1]()
1.小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用
![小米酒香蒸排骨的做法图解2]()
2.小米泡水3小时待用
![小米酒香蒸排骨的做法图解3]()
3.排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水
![小米酒香蒸排骨的做法图解4]()
4.腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁
![小米酒香蒸排骨的做法图解5]()
5.排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味
![小米酒香蒸排骨的做法图解6]()
6.腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米
![小米酒香蒸排骨的做法图解7]()
7.蒙保鲜膜入蒸锅，上汽后转中火蒸40分钟，关火后焖5分钟即可
小贴士
罗里吧嗦：
1. 二锅头赋予了这道排骨奇特的浓香，真的很香，蒸制的过程中酒精会全部挥发，所以不用担心酒精超标，嘿嘿
2. 调制腌汁时请尝试腌汁的味道，如果你的腐乳盐味不够，请加适量的盐调味
3. 小米蒸制的过程中会涨大，所以，不要撒太满哦
4. 这道菜要乘热吃，凉了以后口感会逊色很多
小米酒香蒸排骨的家常做法
（全部）
