用料：
- 明虾
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 黄酒
- 老抽
- 白糖
- 白醋
- 花生油
小贴士：
这道红烧虾的特点：活虾非常鲜美，红烧让汤汁味道更浓郁～～
出锅前加白醋可以提鲜，我试过多种做法，加白醋是最好吃的。如果白醋加早了要挥发掉，也没效果的～～
清水不要加太多，不然会稀释掉汤汁的浓香～～
做虾就不要加鸡精或味精了～～虾的本身就是鲜美～～～
做法：
- 1. 先剪掉虾的长须线，并沥干水份，盖上盖子或大碗之类的，不然虾会跳出来的
- 2. 姜切丝，蒜切成片，葱切段～～
- 3. 锅里倒入适量花生油～～
- 4. 下葱白，姜丝，蒜片爆香～～
- 5. 倒入沥干的虾翻炒一下～～
- 6. 放适量盐～
- 7. 放适量黄酒～～
- 8. 放老抽，我为了让颜色更红一点，多倒了一点老抽～继续翻炒～～
- 9. 放一汤匙白糖～～再加入少量清水烧一下，出锅前倒入少量白醋提鲜～～照片忘记拍了～
- 10. 撒上葱花装盘上桌了～～
- 11. 再来一张～～