蒜香牛髓的做法

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用料：
牛髓
面包糠
鸡蛋
葱姜蒜
盐
料酒

小贴士：

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。

做法：

1. 准备材料
2. 牛髓切段焯水
3. 将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
4. 煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
5. 滚上面包糠
6. 下锅炸成金黄色
7. 锅底留油煸香蒜沫
8. 将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可