皮蛋肉饼汤的做法

• 1.皮蛋去壳，放入热水里焯一下。

• 2.猪肉馅放盐和鸡精顺着一个方向搅拌上劲，平铺到瓷罐底部。

• 3.放在蒸锅上，冷锅。水开后大火蒸5分钟，肉饼成形。

• 4.放入皮蛋。

• 5.再倒冷水，大概八分满。

• 6.盖上瓷罐的盖子，再盖上蒸锅的盖子，小火蒸2个小时。如果赶时间，大火蒸30分钟也可以，但跟小火慢蒸出来的没的比哈！