西红柿炖牛腩的做法

做法：

• 1. 牛腩肉洗净备用。
• 2. 切小块，清水中泡30分钟。
• 3. 冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
• 4. 葱姜切好备用
• 5. 锅内加油烧热，下花椒、干辣椒葱姜爆香。
• 6. 加牛腩肉翻炒
• 7. 加入老抽、料酒翻炒
• 8. 添入刚焯水的热肉汤
• 9. 西红柿切成西红柿碎备用
• 10. 胡萝卜切滚刀块备用
• 11. 水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
• 12. 加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
• 13. 倒入容器，可以开动了，味道不错呢。