西红柿炖牛腩的做法

• 1.牛腩肉洗净备用。

• 2.切小块，清水中泡30分钟。

• 3.冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。

• 4.葱姜切好备用

• 5.锅内加油烧热，下花椒、干辣椒葱姜爆香。

• 6.加牛腩肉翻炒

• 7.加入老抽、料酒翻炒

• 8.添入刚焯水的热肉汤

• 9.西红柿切成西红柿碎备用

• 10.胡萝卜切滚刀块备用

• 11.水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。

• 12.加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。

• 13.倒入容器，可以开动了，味道不错呢。