蒜香鸡腿的做法

• 1.主要材料图。（鸡腿、鸡蛋、姜、蒜）

• 2.配料图。（干红椒、葱白、八角、香叶）

• 3.鸡腿洗净，去掉大骨。

• 4.然后切成薄片。

• 5.放入碗中，加入一半葱白段、姜片，调入1汤勺料酒，抓匀腌制片刻。

• 6.鸡蛋磕入碗中，调入1/3茶勺的盐、少许料酒，搅拌均匀。

• 7.锅中热油，油7成热时，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。

• 8.另起锅热油，放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶，小火煸香，然后捞出八角和香叶。

• 9.倒入腌制好的鸡肉。

• 10.滑炒至鸡肉变色。

• 11.调入1汤勺生抽翻炒均匀。

• 12.再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。

• 13.倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。

• 14.调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

• 15.色泽缤纷，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。