老北京打卤面的做法

• 1.卤子原料;猪肉，木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋，葱，姜，花椒5粒，八角一个，白糖适量

• 2.猪肉切片加入姜末

• 3.加入葱末

• 4.加少许盐

• 5.加入生抽及湿淀粉腌制10分钟左右

• 6.香菇，木耳，黄花菜，分别泡发后切末

• 7.锅内热油，加入八角，花椒，白糖

• 8.加入腌好的肉片

• 9.加入香菇，木耳，黄花菜末

• 10.翻炒后加入水

• 11.煮一会，最后加入打散的鸡蛋液

• 12.鸡蛋液熟后，加入少许芝麻油

• 13.制好的卤子

• 14.喷香的老北京打卤面