干鱿鱼油饭的做法

• 1.發魷魚法：備一鍋溫水，1條乾魷魚加上2湯匙鹽，水蓋過魷魚後，浸泡個2-3個小時後，清洗乾淨即可

• 2.糯米洗淨，用水浸泡一夜，瀝乾水份，備用。

• 3.肉絲以太白粉、醬油和一點米酒抓一下備用。

• 4.飯鍋以紅蔥頭末、蒜末、蝦米爆香後，再加入豬肉、香菇拌炒，嗆入米酒及醬油，拌翻再加入剩餘的調味料，不停地翻炒。

• 5.加入糯米和魷魚，再以小火拌炒一下，飯鍋加入2.1杯的熱水後，加入油飯料，按下電鍋即可。