河蚌:补血、护齿、保护骨骼 豆腐:清热泻火
1.用清水泡一下,去除多余的盐份
2.河邦肉清理掉鳃和泥肠,并用刀背敲打几下,改刀切小块
3.将河蚌焯一下水
4.用凉水冲洗干净
5.锅中放少许油,姜片爆锅,将河蚌肉放进去煸炒,同时放入料酒去腥
6.接着放入葱,并加适量的水
7.同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤,大火煮开后,小火煲1.5小时
8.这时汤已变得浓白,放入切好的豆腐,煮开后,再转小火2、3分钟
9.加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了
花样食材 土豆的诱惑
共86道菜
舌尖上的中式小点
共60道菜
一豆一世界 一芽一倾城
共30道菜
养生豆腐宴 色香味俱全
共33道菜
舌尖2第1集:脚步
共9道菜