山寨鱼香肉丝的做法

• 1.准备材料，肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟，本来要放点料酒来腌的，我忘了买料酒，就没放了。调料汁：用2勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，半勺糖，一大勺豆瓣酱调好。

• 2.然后把油锅烧热，放葱姜蒜干辣椒爆香，然后下肉丝，炒至肉丝发白

• 3.加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。

• 4.最后用装调料汁的小碗加点水，倒进去，炒至汤汁浓稠，即可。整个过程中不加盐。

• 5.成品出锅。