用料：
- 蛋 4颗
- 吐司 1包
- 毛豆 半盒
- 洋芋片 1包
- 马斯卡邦乳酪 250克
- 橄榄油 适量
- 海盐 少许
做法：
- 1. 毛豆乳酪抹酱
先将毛豆用汤匙压碎，跟马斯卡邦乳酪及少许盐搅拌、混合 - 2. 毛豆乳酪酱就完成了。
- 3. 洋芋烘蛋部分
接着打好4颗蛋，热锅倒入少许油，将蛋液倒入锅中 - 4. 稍微等20秒后拌一下蛋液
- 5. 加入折小块的洋芋片
- 6. 将蛋皮对半折，完全不沾，一翻就起来了，装到盘子，接着做吐司的部分。
- 7. 利用锅子煎蛋的馀温继续将吐司放进去，干煎到有颜色就可以拿起来摆盘了。
- 8. 洋芋烘蛋/吐司佐毛豆乳酪酱完成!