宫保鱿鱼的做法

• 1.材料：鱿鱼两条。

• 2.鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里脏东西洗干净，从中间剪开，摊平。

• 3.切花刀，将鱿鱼摊平横、竖切密刀（千万不要切断），改好花刀后将鱿鱼切成条状。

• 4.水烧开后将鱿鱼入开水里烫一分钟（这是鱿鱼就成卷了）。

• 5.青红椒切丁，料汁（豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐）备用。

• 6.油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒。

• 7.然后加入鱿鱼卷。

• 8.加入料汁，再炒二三分钟即可。