苦瓜炖排骨的做法

• 1.把排骨斩成小块，焯水。

• 2.锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

• 3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

• 4.加入葱姜八角。

• 5.加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

• 6.苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

• 7.把苦瓜块焯水备用。

• 8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

• 9.继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。